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松雷店:南岗东大直街329号松雷商厦

东直大街店:南岗东大直街270号门店

卓展店:哈尔滨市道里区安隆街106号卓展购物中心超市负一层上品堂专柜

南岗远大:荣市街道果戈里大街378号远大购物中心B1好百客超市

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江北华润万象店:哈尔滨市松北区世博路678号

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威尼斯人棋牌燕窝

2019-12-18
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详细介绍:

哈尔滨燕窝专卖店

哈尔滨燕窝专卖店

含水率

市场有很多含水率很高的燕窝,这种燕窝价格极其便宜,但鱼龙混杂,真燕窝的含水率至高也可达40-60%,即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质,如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的,买燕窝时用手捏一下,看是不是能听到清脆声方可辨别。


真正足干的燕窝用手把燕角两端轻压,不会出现弯曲现象,如力度加大会出现断裂现象。


燕窝泡发

又称浸发、发料。以水为助发溶剂,将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用,干货原料重新吸收水分后,能大限度的回复原有的鲜嫩、松软状态。


水发按水温情况分为:

冷水发(温水发)。水温一般在40摄氏度左右,夏季为常温,冬季为温水。

热水发(建议救急才用)。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中,升温加热,提高水分子的渗透速度,达到干料充分膨胀,以达到用常温水难以达到的效果。


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