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燕窝为什么要用文火炖煮?

2019-12-20

燕窝为什么要用文火炖煮?


因为直接烹饪比较难控制温度,当燕窝的温度过高时,水溶性蛋白质就会被破坏,使营养价值丧失。


相反,用文火炖煮鸟巢,能够将燕窝的炖煮温度保持在摄氏80度左右,这样既不会破坏宝贵的水溶性蛋白质,又能保留燕窝本身的香味和营养。


燕窝上有些小的毛发是否代表者质量是否有问题?


燕窝上少量的幼毛是正常的,因为燕窝是燕子的家,当燕子在巢中时,燕子会在巢中脱落。


在工人们对燕窝进行挑毛时,能够非常大程度的把可见燕窝中的毛发和杂质去除干净,但部分细微的燕窝,工人们是无法全部清除的。

哈尔滨燕窝专卖店

燕窝的食用搭配方法有很多,可与牛奶、燕麦、汤、粥等一同食用,而且早上是食用它是发挥其营养的好时间。


牛奶燕窝是很多女性的最爱,不仅营养价值高,而且风味独特。燕窝炖牛奶,经常吃具有健脾消食的功能。牛奶燕窝还能够润肺,尤其是一些经常咳嗽的人吃牛奶炖燕窝,能够止渴。女士吃牛奶燕窝,燕窝的营养会被充分的吸收,让皮肤变得光洁柔嫩细腻,还能够减少脸上的皱纹,使得人们面色红润。


牛奶燕窝的做法也简单,把干燕窝洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水浸泡2个小时。把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出。草莓洗净取缔,切片。顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加入牛奶和草莓隔水炖20分钟。把炖好的牛奶燕窝盛出并加冰糖调味即可食用。


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